feat: Windows notifications, benchmarks, GPG signing, docs site, one-liner installers

ROADMAP.md

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       macOS (`daemon.sync_images`) — la lecture macOS via AppleScript est
       best-effort et dépend de la version du système
 
-## v1.0.0 🌐 Stable (partiellement réalisée)
+## v1.0.0 🌐 Stable (réalisée)
 
 - [x] Découverte automatique des pairs via mDNS (`daemon.discovery`)
 - [x] Interface web locale de monitoring (`http://localhost:9137/`)
-- [x] Notification desktop (DBus/Linux, Notification Center/macOS ; no-op Windows)
-- [ ] Tests de performance et benchmark
-- [ ] Documentation utilisateur finale (site statique ou wiki)
-- [ ] Signature GPG des releases
+- [x] Notification desktop (notify-send/Linux, osascript/macOS, Shell_NotifyIcon/Windows)
+- [x] Tests de performance et benchmark (`make bench`)
+- [x] Documentation utilisateur finale (site statique `docs/index.html`)
+- [x] Signature GPG des releases (CI + `make sign`)
+- [x] Installation en une ligne (Linux/macOS `curl|bash`, Windows `irm|iex`)