fix: A25 + A21 (partiel) — plus d'exception muque, transaction protégée (v7.3.8)

- A25 — 84 `except Exception: pass/…` → `logger.exception("<fonction>")`
  (19 fichiers : api_v2 30, dashboard 10, board 7, sites 5, workspace 5,
  api_v2_helpers 5, …) ; `logger` ajouté là où il manquait (api_v2_helpers,
  sites + `import logging`)
- A25 critique — les `try` autour de `materialize_properties` supprimés dans
  `create_collection_v2` ET `apply_db_template_v2` : un échec interrompt la
  transaction au lieu de commiter une collection sans schéma
- test `test_collection_rollback_when_materialize_fails` (Bearer v2, monkeypatch
  qui lève, assertions : RuntimeError + 0 ligne commitée)
- A21 partiel — `PRAGMA busy_timeout=5000` dans `get_conn()` (point d'entrée
  unique) ; commentaire `ponytail:` : le wrapper async + les 510 call sites
  restent à migrer module par module
- suite **1028/1028** · `ruff check app tests` OK

app/services/backup.py

@@ -41,7 +41,7 @@ def backup_db(now: datetime | None = None) -> str | None:
         with sqlite3.connect(str(db_path)) as conn:
             conn.execute("PRAGMA wal_checkpoint(TRUNCATE)")
     except Exception:
-        pass
+        logger.exception("backup_db")
 
     dest_dir = _backup_dir()
     filename = f"flowdeck-{now:%Y%m%d-%H%M%S}.db"