fix: A25 + A21 (partiel) — plus d'exception muque, transaction protégée (v7.3.8)

- A25 — 84 `except Exception: pass/…` → `logger.exception("<fonction>")`
  (19 fichiers : api_v2 30, dashboard 10, board 7, sites 5, workspace 5,
  api_v2_helpers 5, …) ; `logger` ajouté là où il manquait (api_v2_helpers,
  sites + `import logging`)
- A25 critique — les `try` autour de `materialize_properties` supprimés dans
  `create_collection_v2` ET `apply_db_template_v2` : un échec interrompt la
  transaction au lieu de commiter une collection sans schéma
- test `test_collection_rollback_when_materialize_fails` (Bearer v2, monkeypatch
  qui lève, assertions : RuntimeError + 0 ligne commitée)
- A21 partiel — `PRAGMA busy_timeout=5000` dans `get_conn()` (point d'entrée
  unique) ; commentaire `ponytail:` : le wrapper async + les 510 call sites
  restent à migrer module par module
- suite **1028/1028** · `ruff check app tests` OK

WORKLOAD.md

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 # WORKLOAD — FlowDeck Notion Clone
 
-> **Début**: 2026-07-08 | **Version**: v7.3.7 (audit sécurité — A14 terminé) | **Statut**: EN COURS 🔄
+> **Début**: 2026-07-08 | **Version**: v7.3.8 (audit sécurité — A25 + A21 partiel) | **Statut**: EN COURS 🔄
 > **Cible**: parité Notion + intégration forge · **Follow-ups v7.3 livrés**: sidebar teamspaces, notif `page.updated`, charts `number` + dashboards multi-DB, unfurl forge, UI Settings → Audit — voir `ROADMAP.md § v7.3.0`
 
 ## Avancement Global