feat(mobile): side-nav settings + scroll drawer + aide refondue settings-style (v7.59.0)

- Sidebar mobile: display:block du breakpoint ≤768px cassait flex:1 de
  .sidebar-scroll → molette/touch incapables de scroller le drawer. Flex
  restauré. Gate: wheel scroll scrollTop > 0.
- Settings mobile: nav horizontale remplacée par une side-navigation gauche
  drawer (hamburger .settings-menu-btn + backdrop, fermeture auto au choix).
  Squelette panneau extrait vers static/css/settings.css (partagé).
- /help refaite au complet: template help.html (13 sections couvrant toute
  l'app — éditeur, databases/vues, tâches, workspaces, collab, agent IA,
  API v2, PWA, SSO, raccourcis, tips) avec le même panneau 2 colonnes +
  drawer mobile; route réduite à un render; help.js (Alpine.data helpInit).

E2E mobile_regression 6/6 + smoke 2/2 · pytest app+pwa 230/230

static/css/app.css

@@ -3424,7 +3424,7 @@ button.breadcrumb-current { max-width: 260px; }
 
   /* ── Sidebar mobile ── */
   .sidebar {
-    display: block;
+    display: flex; flex-direction: column;  /* block cassait flex:1 de .sidebar-scroll → drawer impossible à scroller */
     position: fixed !important;
     top: 0; left: 0;
     bottom: 0; width: 85vw; max-width: 320px;