fix(mobile): hamburger ouvrait sidebarCollapsed au lieu du drawer + layout settings responsive (v7.58.1)

Le handler du hamburger était une expression Alpine avec un effet de bord
dans un ternaire (sidebarCollapsed ? toggleSidebar() : (mobileSidebarOpen = true, ...)).
Évaluée sans eval dans le build CSP d'Alpine, elle ne produisait aucun effet
visible sur mobile: le bouton ne faisait rien (prouvé via Alpine.evaluate@390px,
open=false). Remplacée par la méthode fdHamburgerClick() (matchMedia 768px:
drawer mobile, sinon toggle desktop).

Settings: panel 1050px + nav verticale 200px inutilisable sur 390px →
@media 768px: plein écran (dvh), nav en onglets horizontaux scrollables,
rows en colonne, prov-grid 1 colonne, close 44px.

+ gate e2e mobile_regression.spec.js (drawer open/close + viewport settings)

app/templates/base.html

@@ -1944,6 +1944,17 @@
         this.sidebarCollapsed = !this.sidebarCollapsed;
       },
 
+      // Hamburger: mobile opens the drawer (assignment expressions are illegal
+      // in the Alpine CSP build, hence this method), desktop toggles collapse.
+      fdHamburgerClick() {
+        if (window.matchMedia('(max-width: 768px)').matches) {
+          this.mobileSidebarOpen = true;
+          this.sidebarCollapsed = false;
+        } else {
+          this.toggleSidebar();
+        }
+      },
+
       closeSidebar() {
         if (this.sidebarPeek) { this.sidebarPeek = false; return; }
         this.sidebarCollapsed = true;