fix: A21 phase 1 — 352 routes async sans await → threadpool (v7.8.0)

- Conversion `async def` → `def` de TOUTES les routes dont le corps ne contient
  ni `await`, ni `async with`, ni `async for`, ni `asyncio` (scan automatique
  corps par corps sur app/ : 352 converties, 0 dangereuses, vérifié
  `asyncio`/`run_coroutine`/`.result()` absents). FastAPI exécute ces handlers
  dans son threadpool → tout leur SQLite (`get_conn()` + `conn.execute`) quitte
  l'event loop, sans changer une ligne de logique.
- Répartition : api_v2 60, dashboard 40, collections 25, board 23,
  workspace 19, wiki 17, permissions 14, api 14, main.py 6, + 35 fichiers.
- Les 4 routers prioritaires de l'audit sont couverts par ce lot :
  api_v2 60 + dashboard 40 + collections 25 + board 23 = 148 conversions
  (le reste de leurs routes attend la phase 2 : elles ont de vrais `await`).
- Reste (phase 2) : les 311 routes avec de vrais `await` → enrouler les blocs
  DB dans `await anyio.to_thread.run_sync(...)` ; pas de wrapper partagé livré
  (rien ne l'appellerait — YAGNI jusqu'au premier usage).

suite **1037/1037** (233 s) · `ruff check app tests` OK · docs à jour

docs/openapi-v2.json

@@ -2,7 +2,7 @@
   "openapi": "3.1.0",
   "info": {
     "title": "FlowDeck",
-    "version": "7.7.0"
+    "version": "7.8.0"
   },
   "paths": {
     "/auth/register": {