feat: sidebar compact + menu contextuel (clic droit/long press) + boutons Expand/Collapse All

Sidebar workspace:
- Arbre plus compact: padding réduit (4+12*depth au lieu de 8+16),
  gap 4px, min-height 24px, font 13px, chevron 12px
- Boutons d'action (📄📁✏️🗑) remplacés par menu contextuel
  au clic droit (@contextmenu.prevent) et long-press mobile (500ms)
- Menu: New File, New Folder (si dossier), Rename, Delete
- Nom de l'item affiché en bas du menu

Page workspace:
- Boutons ⊞ (Expand All) et ⊟ (Collapse All) dans la toolbar
- expandAll(): parcourt l'arbre, set expanded[id]=true, toggle DOM
- collapseAll(): vide expanded, masque tous les <ul>

static/css/app.css

@@ -321,15 +321,15 @@ input, select, textarea { font-family: inherit; color: inherit; }
   position: relative;
   display: flex;
   align-items: center;
-  gap: var(--space-sm);
-  padding: 3px 6px;
-  padding-left: 8px;
+  gap: 4px;
+  padding: 2px 4px;
+  padding-left: 4px;
   border-radius: var(--radius-sm);
-  font-size: 14px;
+  font-size: 13px;
   color: var(--text-primary);
   cursor: pointer;
   transition: background var(--transition);
-  min-height: 28px;
+  min-height: 24px;
 }
 
 .sidebar-item:hover {