feat: phase 2 — audit config + update --rollback (closes #63 #64)

Axe 8 (sécurité) :
- am audit : checksums SHA-256 des configs (embarquée, utilisateur,
  locale) stockés dans state.json, croisement avec events.jsonl pour
  dater les changements, détection des modifications manuelles hors de
  am (statut MANUAL), rapport lisible + --json stable (contrat)
- backup automatique avant chaque am update (agent ou --all) : état +
  config utilisateur + répertoires d'installation + shims dans
  <state>/backups/<ts>/ avec manifest.json
- am update --rollback [point] : restaure le dernier backup (ou un id
  précis, préfixe accepté), arrête les agents concernés d'abord,
  événement EventKind::Rollback journalisé
- am update --rollback list : liste les points de restauration
- rétention settings.backups_keep (défaut 5) appliquée après chaque backup
- événements EventKind::Backup / EventKind::Rollback pour l'audit

REPL : commande audit + update --rollback (parse, complétion), help specs,
tip cheat sheet, man pages régénérées (50 pages). Version 0.4.6,
ROADMAP cases cochées, 272 tests verts.

src/events.rs

@@ -36,6 +36,10 @@ pub enum EventKind {
     Model,
     /// Remote catalog action: update or add of an external catalog (issue #60).
     Catalog,
+    /// Pre-update backup created (issue #64).
+    Backup,
+    /// Rollback of a previous backup (issue #64).
+    Rollback,
 }
 
 impl EventKind {
@@ -55,6 +59,8 @@ impl EventKind {
             EventKind::Annotate => "annotate",
             EventKind::Model => "model",
             EventKind::Catalog => "catalog",
+            EventKind::Backup => "backup",
+            EventKind::Rollback => "rollback",
         }
     }
 }