feat: phase 2 — audit config + update --rollback (closes #63 #64)

Axe 8 (sécurité) :
- am audit : checksums SHA-256 des configs (embarquée, utilisateur,
  locale) stockés dans state.json, croisement avec events.jsonl pour
  dater les changements, détection des modifications manuelles hors de
  am (statut MANUAL), rapport lisible + --json stable (contrat)
- backup automatique avant chaque am update (agent ou --all) : état +
  config utilisateur + répertoires d'installation + shims dans
  <state>/backups/<ts>/ avec manifest.json
- am update --rollback [point] : restaure le dernier backup (ou un id
  précis, préfixe accepté), arrête les agents concernés d'abord,
  événement EventKind::Rollback journalisé
- am update --rollback list : liste les points de restauration
- rétention settings.backups_keep (défaut 5) appliquée après chaque backup
- événements EventKind::Backup / EventKind::Rollback pour l'audit

REPL : commande audit + update --rollback (parse, complétion), help specs,
tip cheat sheet, man pages régénérées (50 pages). Version 0.4.6,
ROADMAP cases cochées, 272 tests verts.

man/am-update.1

@@ -4,7 +4,7 @@
 .SH NAME
 update \- Update an installed agent to the latest available version
 .SH SYNOPSIS
-\fBupdate\fR [\fB\-\-all\fR] [\fB\-h\fR|\fB\-\-help\fR] [\fIAGENT\fR] 
+\fBupdate\fR [\fB\-\-all\fR] [\fB\-\-rollback\fR] [\fB\-h\fR|\fB\-\-help\fR] [\fIAGENT\fR] 
 .SH DESCRIPTION
 Update an installed agent to the latest available version
 .SH OPTIONS
@@ -12,6 +12,9 @@ Update an installed agent to the latest available version
 \fB\-\-all\fR
 Update every installed managed agent
 .TP
+\fB\-\-rollback\fR [\fI<ROLLBACK>\fR]
+Roll back to a pre\-update backup instead of updating ("latest" or a backup id; "\-\-rollback list" shows them)
+.TP
 \fB\-h\fR, \fB\-\-help\fR
 Print help
 .TP