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titre: Pâtes carbonara
tags: [recette, cuisine, italien, pâtes]
catégorie: cuisine
date: 2025-04-10
favoris: true
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# Pâtes carbonara authentiques

## Ingrédients

- 400g de spaghetti
- 200g de guanciale
- 4 jaunes d'œufs
- 100g de pecorino romano
- Poivre noir

## Préparation

1. Cuire les pâtes al dente
2. Faire revenir le guanciale
3. Mélanger les jaunes avec le fromage
4. Assembler hors du feu

## Notes

Ne jamais utiliser de crème !
La vraie carbonara n'a pas de crème.