fix: revue complète obsigate-desktop — 6 correctifs pour le prochain build

1. main.rs: .current_dir(exe_dir) pour que Python trouve backend/ (pas le cwd hérité)
2. build-windows.bat: dir bundles pointe vers target/x86_64-.../release (était target/release)
3. build-windows.bat: supprimer étape 3 inutile (frontend-static) — Tauri utilise ../frontend
4. capabilities/default.json: requis par Tauri v2 (permissions plugins)
5. tauri.conf.json + Cargo.toml: retirer updater (placeholder sans clé)
6. .gitignore: ajouter desktop/target/, python-embed/, frontend-static/
7. build-linux.sh: mêmes corrections (bundles path, simplification)

desktop/tauri.conf.json

@@ -75,12 +75,6 @@
     }
   },
   "plugins": {
-    "updater": {
-      "pubkey": "CHANGE_ME_TO_YOUR_PUBLIC_KEY",
-      "endpoints": [
-        "https://git.dracodev.net/api/v1/repos/Projets/ObsiGate/releases/latest"
-      ]
-    },
     "shell": {
       "open": true,
       "scope": [