feat(desktop): signature updater Tauri + wizard persistant + protocole E2E (#77)

- Signature des mises a jour Tauri : paire de cles minisign generee, cle publique dans tauri.conf.json, createUpdaterArtifacts actif, secrets CI exposes (repli build non signe si secret absent).

- Wizard 1er lancement : etat persistant wizard_done cote Rust (get_wizard_state/complete_wizard) pour ne plus reafficher la banniere, retro-compatible.

- Protocole des 6 tests E2E manuels : docs/DESKTOP_E2E_CHECKLIST.md.

- CI : desktop.test.mjs ajoute au job lint.

- Docs : ROADMAP, fiche desktop-tauri, CHANGELOG, README desktop, guide releases.

- fix(build): retirer les libs WeasyPrint inutiles du stage builder Docker.

.gitignore

@@ -31,3 +31,7 @@ desktop/backend/
 desktop/frontend/
 backend/VERSION
 
+# Tauri updater signing keys (private key — never commit)
+desktop/*.key
+desktop/*.key.pub
+