fix: coller du menu contextuel tableur muet + planchers sécurité CI (BUG-108)

BUG-108 — closeContextMenu() retirait le nœud du menu AVANT de déférencer
_menu : le retrait émet focusout en synchrone (le menu tient le focus), qui
rappelle closeContextMenu() ; le second remove() sur un nœud démonté lève
NotFoundError et avorte le handler de l'action « Coller » du viewer — le
coller par menu contextuel était silencieusement mort (régression de la
fermeture au focus #179, reproduite par l'E2E « coller une plage », CI
#850→#854). Déférencement avant retrait.

Sécurité CI (job security, run #853) :
- plancher multidict>=6.9.1 (CVE-2026-104874 ; 6.7.x préinstallée dans la
  toolcache de l'image du runner, même piège « already satisfied » que pypdf
  BUG-093) + entrée dans le garde-fou TestDependencySecurityFloors ;
- exception documentée CVE-2026-85394 (python-jose, AUCUN correctif upstream) :
  non atteignable ici, jwt.decode passe toujours algorithms=["HS256"] avec un
  secret symétrique serveur — jamais de clé publique comme clé HMAC.

Vérifié : E2E -g « coller une plage » 1/1 ; xlsx-menus 11/11,
xlsx-formula 14/14, ai 100/100, ai-quick-actions 13/13 ; pytest 1586
passés ; ruff/mypy 0 erreur ; ISSUES_TODOLIST + CHANGELOG à jour.

desktop/tauri.conf.json

@@ -1,7 +1,7 @@
 {
   "$schema": "https://raw.githubusercontent.com/nicedoc/obsigate/main/desktop/tauri.conf.schema.json",
   "productName": "ObsiGate",
-  "version": "2.53.2",
+  "version": "2.53.3",
   "identifier": "com.obsigate.desktop",
   "build": {
     "frontendDist": "../frontend",