feat: completude de l'editeur Excel - mise en forme, sortie, concurrence, cache, outils IA #156

L'editeur lisait les styles mais ne les ecrivait pas, exportait la feuille
entiere et laissait le dernier-ecrivain gagner entre processus.

- A8 : bouton Mise en forme (gras/italique/souligne, alignements, couleurs via
  selecteur natif, formats de nombre, fusion, volets figes, largeur/hauteur) et
  nouvelle route PUT .../xlsx/style (verrou, backup, swap atomique, garde de
  perte, If-Match) ; A9 : decision "pas de moteur de formule" annoncee dans
  l'UI ; A10 : undo/redo unifie, piles par fichier conservees au re-rendu
- A11 : export de la selection + Markdown/HTML/impression et recherche sur
  toutes les feuilles ; A12 : concurrence optimiste (If-Match -> 409 reparable,
  retry qui relit) ; A13 : cache des metadonnees par (chemin, mtime, taille)
- A14 : outils IA .xlsm/.csv + search_workbook, analyze_range,
  edit_xlsx_structure
- tests : test_xlsx_styles.py (17), test_spreadsheet_tools.py (34),
  TestOptimisticConcurrency/TestMetaCache, JSDOM xlsx-viewer 107/107

desktop/tauri.conf.json

@@ -1,7 +1,7 @@
 {
   "$schema": "https://raw.githubusercontent.com/nicedoc/obsigate/main/desktop/tauri.conf.schema.json",
   "productName": "ObsiGate",
-  "version": "2.44.1",
+  "version": "2.45.0",
   "identifier": "com.obsigate.desktop",
   "build": {
     "frontendDist": "../frontend",