fix: version Docker — générer VERSION file depuis .git/HEAD au build

- Dockerfile: COPY .git/HEAD + .git/refs/ → génère backend/VERSION avec hash
- version.py: fallback lit backend/VERSION (à côté du module, pas racine repo)
- Format: 1.8.0-0-g<8-char-hash> ou 1.8.0-dev si indisponible

backend/version.py

@@ -37,8 +37,8 @@ def get_version() -> str:
     except (FileNotFoundError, subprocess.TimeoutExpired, OSError):
         pass
 
-    # Fallback: try reading from a VERSION file
-    version_file = _ROOT / "VERSION"
+    # Fallback: try reading from a VERSION file next to this module
+    version_file = Path(__file__).parent / "VERSION"
     if version_file.exists():
         return version_file.read_text().strip()