fix(version): afficher 2.2.0 au lieu de 2.1.0 dans l'UI

Les 3 affichages (badge header, A propos, pied de l'aide) lisaient la version bakee dans l'image Docker, qui retombait sur l'ARG VERSION=2.1.0 car build.sh/build.ps1 ne transmettaient pas le tag git.

- Dockerfile / docker-compose.yml : defaut porte a 2.2.0
- build.sh : export VERSION pour substitution par docker compose
- build.ps1 : version derivee de git describe puis exportee
- CHANGELOG / ROADMAP alignes sur 2.2.0

build.sh

@@ -196,6 +196,8 @@ fi
 # Generate VERSION file from git before Docker build
 VERSION=$(git describe --tags --dirty 2>/dev/null | sed 's/^v//' || echo "0.0.0-dev")
 echo "$VERSION" > backend/VERSION
+# Export so docker compose substitutes ${VERSION} in the build arg
+export VERSION
 info "Version: $VERSION"
 
 $COMPOSE_CMD -f "$COMPOSE_FILE" build "${BUILD_FLAGS[@]}" "${BUILD_ARGS[@]}"