fix(version): afficher 2.2.0 au lieu de 2.1.0 dans l'UI

Les 3 affichages (badge header, A propos, pied de l'aide) lisaient la version bakee dans l'image Docker, qui retombait sur l'ARG VERSION=2.1.0 car build.sh/build.ps1 ne transmettaient pas le tag git.

- Dockerfile / docker-compose.yml : defaut porte a 2.2.0
- build.sh : export VERSION pour substitution par docker compose
- build.ps1 : version derivee de git describe puis exportee
- CHANGELOG / ROADMAP alignes sur 2.2.0

Dockerfile

@@ -35,7 +35,7 @@ COPY frontend/ ./frontend/
 # exclu du .dockerignore pour que le build utilise TOUJOURS l'ARG ci-dessous
 # (jamais un fichier stale "1.8.0-...-dirty" du contexte build qui afficherait
 # une vieille version au lieu du tag courant).
-ARG VERSION=2.1.0
+ARG VERSION=2.2.0
 RUN test -f backend/VERSION || echo "$VERSION" > backend/VERSION
 
 # Create non-root user for security + data directory for auth persistence