fix: assistant IA toujours en mode agent, retrait du bouton toggle #187

- Bouton « mode agent » du panneau supprimé : l'assistant est toujours
  agent (toute requête texte part sur /api/ai/bookslm/agent, les images
  restent sur /chat multimodal). Les mutations gardent la confirmation
  two-step. Deep Research et les quick actions `agent: true` basculaient
  déjà le mode en silence : le toggle ne protégeait plus rien.
- /agent résout le provider comme /chat (req.provider brut transmis à
  l'adapter pouvait désigner un fournisseur indisponible et retomber
  silencieusement sur un autre que l'étiquette SSE affichée).
- Schémas des outils mis en cache par (scope, taille du registre) avec
  copies fraîches par appelant (~27 ms de pydantic économisées par
  requête agent/MCP).
- Aide in-app réécrite, i18n FR/EN (retrait de ai.agent_mode_*),
  tests frontend adaptés (ai.test.mjs 100/100) + non-régression pytest
  (provider résolu, cache sûr).

tests/test_tools.py

@@ -93,6 +93,16 @@ class TestRegistry:
         props = read["function"]["parameters"]["properties"]
         assert "vault" in props and "path" in props
 
+    def test_schemas_cached_but_caller_safe(self):
+        """#187: repeated calls hit the cache and a caller mutating its copy
+        (e.g. stripping keys) must never corrupt the next request."""
+        a = get_tool_schemas()
+        b = get_tool_schemas()
+        assert a == b
+        assert all(x is not y for x, y in zip(a, b)), "top-level dicts must be fresh copies"
+        a[0]["poisoned"] = True
+        assert "poisoned" not in get_tool_schemas()[0]
+
     def test_duplicate_tool_name_raises(self):
         from backend.tools.registry import tool