feat: éditeur tableur — grille A → Z par blocs, barre de menus Sheets, panneau de couleurs, création .xlsx (#180 → #186)

Restaure et termine le lot tableur resté non committé. Il n'existait que dans un
`git stash` (24 fichiers suivis) et en fichiers non suivis (menus.js, formula.js,
color-picker.js, tests, fiches) : la 2.53.3 livrée ne le contenait donc pas. Le
stash, créé avant le commit BUG-108, n'a jamais été restauré.

#180 Redimensionnement au curseur (en-tête de bord miroité + classe de repaint),
grille thémée sur les 15 thèmes et les modes contraste élevé / sépia, menu
Fichier au niveau des onglets, barre épinglée pleine largeur.

#181 Modèle de saisie Google Sheets : sélection ≠ édition (caret masqué sans
quitter contenteditable, double-clic / F2 / première frappe qui remplace,
Entrée contextuelle, Échap qui restaure) + inventaire priorisé des écarts.

#182 Désélection fiable (clic simple sans dépendre du focus), contours de plage
non empilés (sélecteur de classes sans point), couleurs texte/fond sur une
plage, clic droit qui préserve la sélection multiple.

#183 Panneau de couleurs façon Google Sheets : palette 8 × 10, STANDARD,
PERSONNALISÉ, coche selon la luminance, sortie `#rrggbb` (une valeur HSL était
rejetée par normHex).

#184 Peinture de format complète (toutes propriétés, source sans format =
réinitialisation), sélection multi-lignes/colonnes depuis les marges, grille
étendue : colonnes A → Z d'emblée, lignes ajoutées PAR BLOCS DE 100 au
défilement jusqu'à 1000 — matérialiser 1000 lignes d'un coup = ~26 000 cellules
câblées par feuille, ce qui épuisait le tas de la suite JSDOM ; index de
cellules `ref → td`, court-circuits formule/styles, marqueur data-wired.

#185 Barre de menus : les 10 menus Google Sheets (161 entrées, 125 câblées, 36
annoncées indisponibles), ruban façon Sheets, grille unie 1 px dérivée du thème.

#186 « Créer un fichier » propose .xlsx et construit un vrai classeur OPC
(openpyxl) au lieu d'une charge utile texte illisible.

Corrections trouvées en restaurant et en exerçant le lot :
- fuite mémoire : écouteur `click` anonyme posé sur #content-area à chaque
  rendu, jamais retiré — sa fermeture retenait la grille précédente en entier ;
- sorties Markdown / HTML / Imprimer de la barre de menus inertes
  (`data-xlsx-export` jamais réparti, seul `data-xlsx-action` l'était) ;
- collision de classe `.xlsx-structure-menu` entre la barre de menus et le menu
  Structure de la barre d'outils (toute requête tombait sur un nœud masqué) ;
- curseur col/row-resize absent quand le pointeur est sur la table elle-même ;
- l'export emportait les lignes et colonnes vides du quadrillage (CSV, Markdown,
  HTML, impression) ;
- clic extérieur avalé par la grâce de 250 ms du menu contextuel (destinée au
  seul appui long tactile) ;
- une entrée indisponible laissait la barre de menus ouverte.

Tests : pytest 1595 passés / 2 ignorés ; ruff et mypy 0 erreur ; bandit 0 ;
33 suites frontend vertes (xlsx-viewer 163/163, xlsx-menus 19/19,
xlsx-formula 14/14) ; E2E complet 132 passés / 12 ignorés ; E2E xlsx-viewer
19/19.

frontend/js/themes.js

@@ -587,6 +587,26 @@ function applyTheme(themeKey, mode) {
   Object.keys(vars).forEach(function(key) {
     root.style.setProperty(key, vars[key]);
   });
+  // #180 — the spreadsheet grid follows the active theme: derive its tokens
+  // from the generic surfaces so every theme (15 built-in × 4 modes, custom
+  // imports) gets a matching grid instead of the hardcoded dark/light pair.
+  // color-mix keeps the zebra stripe subtle on both dark and light grounds.
+  // #185 — `--grid-border` no longer reuses `--border` (which sits 1-2% off the
+  // cell background on most themes, so the grid was invisible). The line is now
+  // a blend of the text colour into the sheet surface: the SAME single value
+  // for every line, and legible on both dark and light grounds.
+  var _gridSurface = vars['--surface'] || vars['--bg-secondary'] || '#000000';
+  var _gridInk = vars['--text-primary'] || vars['--text'] || '#888888';
+  var _grid = {
+    '--grid-bg': _gridSurface,
+    '--grid-header-bg': vars['--bg-hover'] || _gridSurface,
+    '--grid-header-text': _gridInk,
+    '--grid-border': 'color-mix(in srgb, ' + _gridInk + ' 22%, ' + _gridSurface + ')',
+    '--grid-zebra': 'color-mix(in srgb, ' + _gridInk + ' 4%, transparent)'
+  };
+  Object.keys(_grid).forEach(function(key) {
+    if (_grid[key]) root.style.setProperty(key, _grid[key]);
+  });
   // Store resolved vars on the theme for export/preview
   if (!theme.modes[mode]) theme.modes[mode] = vars;