feat: garde-fous d'écriture des classeurs Excel #153 (P0)

L'édition d'un .xlsx pouvait détruire une partie du classeur, le
concurrencer en silence, ou diffuser une injection de formule.

- BUG-085 : inspect_workbook() détecte ce qu'un round-trip openpyxl perd
  (valeurs calculées en cache, slicers, contrôles, connexions, custom
  XML, signature, commentaires enrichis, macros) → xlsx_lossy_features
  exposé en lecture, bandeau FR/EN, et 409 xlsx_lossy_content sans
  `force` (confirmation explicite puis reprise). Périmètre réel
  revalidé : graphiques, images et TCD survivent au round-trip.
- BUG-086 : écriture atomique (fichier .tmp + os.replace) : un plantage
  ne peut plus tronquer le classeur, le backup reste intact.
- BUG-087 : verrou par fichier autour du read-modify-write (timeout 15 s,
  409 conflict) ; endpoint xlsx/save devenu synchrone pour que
  l'attente s'exécute dans le threadpool.
- BUG-088 : une saisie en '=' ou '@' est stockée en texte, sauf opt-in
  `allow_formula` ou le bouton f(x) de la visionneuse. Le handler
  ServiceError expose désormais code + details, que api() propage.
- BUG-084 : la suppression d'une vault purge enfin l'index inversé
  (documents fantômes qui continuaient de matcher) et is_stale() devient
  is_ready(), le nom étant trompeur (la staleness n'existe plus).

Tests : 1390 pytest, 10 JSDOM (xlsx-viewer.test.mjs, branché au CI),
3 E2E Playwright, suite E2E complète verte, ruff/mypy 0.

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.gitea/workflows/ci.yml

@@ -48,7 +48,7 @@ jobs:
           node tests/frontend/media-viewer.test.mjs
           node tests/frontend/mfa-settings.test.mjs
 
-      - name: Frontend JSDOM tests (PaneManager + Excalidraw + Plugins + AI + SW + Collab + Mobile + Semantic + Desktop + Inline edition + Upload)
+      - name: Frontend JSDOM tests (PaneManager + Excalidraw + Plugins + AI + SW + Collab + Mobile + Semantic + Desktop + Inline edition + Upload + XLSX)
         run: |
           cd tests/frontend
           if [ -d node_modules ]; then
@@ -68,6 +68,7 @@ jobs:
             node ai-quick-actions.test.mjs
             node upload.test.mjs
             node config-ai-keys.test.mjs
+            node xlsx-viewer.test.mjs
           else
             echo "tests/frontend/node_modules missing - installing jsdom"
             npm install --no-audit --no-fund --silent
@@ -87,6 +88,7 @@ jobs:
             node ai-quick-actions.test.mjs
             node upload.test.mjs
             node config-ai-keys.test.mjs
+            node xlsx-viewer.test.mjs
           fi
 
   # ── Tests ─────────────────────────────────────────────────────────