docs(version): preciser le SHA reecrit par l'amend du hook post-commit

docs/DELIVERY_WORKFLOW.md

@@ -134,6 +134,9 @@ npx playwright test
   diverge de `VERSION` (numéro codé en dur, CHANGELOG sans section, README non resynchronisé).
 - Bump manuel si besoin : `scripts/bump_version.py --dry-run|--minor|--set X.Y.Z|--push`.
   Commit sans incrément (cas exceptionnel) : `SKIP_VERSION_BUMP=1 git commit …`.
+  Le rattachement des fichiers au commit se fait par un `--amend` immédiat (commit non encore
+  poussé) : le SHA affiché par `git commit` est donc remplacé par celui de l'amend — `git log`,
+  `HEAD` et le tag `vX.Y.Z` restent, eux, alignés sur la version livrée.
 - **Ne jamais** réécrire une version déjà publiée dans le CHANGELOG.
 
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